Kissat eivät maistu makealta: miksi?

Kissanomistajat tietävät hyvin, että heidän karvaiset seuralaisensa voivat joskus olla todellisia herkkusuita ja kieltäytyä syömästä. Monet omistajat olettavat, että heidän lemmikkinsä on vain nirso. Mutta tämän syömiskäyttäytymisen taustalla oleva syy voi olla se, että kissoilla ei ole makean tajua. Tästä syystä kissat sekoittavat kerman ja sokerin tavalliseen maitoon.

Mutta miksi näin tapahtuu? Amerikkalaiset tiedemiehet Philadelphian Monel Sensation Centeristä uskovat, että kissat eivät pysty maistamaan makeutta tiettyjen geneettisten ja evolutiivisten biologisten mutaatioiden vuoksi.

Pystymme erottamaan makean ja karvaan ruoan maun toisistaan. Jotkin lihansyöjät ovat kuitenkin täysin vailla makeutta. Näihin kuuluvat kesykissat. Miksi näillä eläimillä on edelleen reseptorit, jotka aistivat karvautta, jota esiintyy pääasiassa kasveissa? Gary Beauchampin johtama tiedemiesryhmä tutki tätä kysymystä perusteellisesti. Tutkimuksen tulokset voi lukea Plos One -tieteellisen lehden artikkelista.

Eläinten makuaistireseptorien tutkimukset

Tutkijat ovat osoittaneet, että kesykissat eivät pysty maistamaan makeutta erilaisissa ruoissa. Vaikka kissoilla on nimellisesti makean aistimiseen tarkoitettuja reseptoreita kielellään, ne ovat menettäneet toimintansa T1R2-geenin mutaation seurauksena. Tutkijat uskovat tämän johtuneen siitä, että kissat syövät pääasiassa lihaa. Villikissoilla, kuten gepardeilla, leijonilla, täplähyeenoilla ja tiikereillä, ei myöskään ole makean maun makua. Hylkeiltä ja merileijonilta puuttuu myös makean maun maku. Kissat ja muut lihansyöjät pystyvät kuitenkin erottamaan muita makuja, kuten hapan, suolaisen, karvaan ja umamin.

Umamin tunteen aiheuttaa natriumglutamaatti. Tätä ainetta löytyy sianlihasta, naudanlihasta, kanasta ja muista elintarvikkeista. Lemmikeiltä on löydetty jopa 12 katkeran makuaistin reseptoreista vastaavaa geeniä. Tutkijat päättivät testata näiden geenien vastetta katkeriin aineisiin. Tätä varten he siirsivät nämä geenit viljeltyihin soluihin. Koe osoitti, että ainakin seitsemän geeniä vastaa karvaan maun aistimisesta kissoilla. Valitettavasti tutkijoilla ei ollut tarpeeksi viljeltyjä soluja jäljellä olevien viiden geenin testaamiseksi.

Makuaistimusten lukumäärä ja tyypit

Kissoilla on noin 470 makunystyröä, kun taas ihmisillä on noin 9000. Ne aistivat paremmin karvaan, happaman, suolaisen ja erityisesti umami — lihan maku. Umami-reseptoreita koodaavat samat proteiinit kuin muilla nisäkkäillä, mutta kissoilla ne ovat sopeutuneet tiettyihin aminohappoihin (lihan ainesosiin).

Karvaan maun havaitsemisen erityispiirteet

Tutkijat vertasivat sitten kissojen karvauden aistimusta muiden lihansyöjien sekä kaikkiruokaisten ja kasvinsyöjien aistimusta. He löysivät koirilta 15 reseptoria, freteiltä 14 ja jääkarhuilta 13. Kasvissyöjäjättiläispandalla on kielellään hieman enemmän karvauden reseptoreita kuin kesyllä vastineellaan, nimittäin 16. Tämä osa tutkimuksesta osoitti selvästi ja yksiselitteisesti, että karvauden aistimus ei millään tavalla liity eläinten syömän kasviaineen määrään.

Miksi kissat eivät tarvitse makeisia

1. Lihansyöjille liha on ensisijainen energianlähde. Sokerilla ei ollut mitään roolia heidän ruokavaliossaan.

2. Makean makunystyröiden menetys on evolutiivisesti perusteltua eikä vähennä kykyä saada ruokaa.

3. Karvaan makuaistin reseptorien ylläpitäminen on tärkeää ympäristömyrkkyjen välttämiseksi.

Aistivatko kissat edes makeutta?

Tällaisen vastauksen tarkin muoto on: ei, he eivät tunne sitäVaikka kissa maistaisi jotain makeaa, se ei "maista" sokeria samalla tavalla kuin me. Mutta joskus se näyttää "rakastavan" sitä. Miksi näin on?

Miksi kissat edelleen vetävät puoleensa makeaa ruokaa?

Vaikka kissoilla ei ole makeanhimoa, ne saattavat pitää muista aineksista:

• öljyinen koostumus, erityisesti maitotuotteissa, jäätelössä, voikreemissä;

• amylomorfisen proteiinin aromi, joka herättää vasteen umami-reseptoreissa;

• vaistot, joka on suunnattu kokeiluun, erityisesti nuorella iässä.

Hajusta ja koostumuksesta riippuva käyttäytyminen

Makuaistiin vaikuttavat paitsi makureseptorit myös hajuaisti. Kissien hajuaisti on 9–16 kertaa voimakkaampi kuin ihmisten. Siksi haju voi olla houkuttelevampaa kuin makeus. Monet kissat eivät pidä maitotuotteista sokerin, vaan rasvojen, proteiinien ja koostumuksen vuoksi.

Makeiden herkkujen haitta

Vaikka kissalla ei olisi makuaistia, makeiset ovat sille haitallisia:

• lisää riskiä liikalihavuus, diabetes, maksasairaudet;

• voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöt, ripuli;

• keinotekoisia makeutusaineita (ksylitoli, aspartaami) ovat myrkyllisiä jopa kissoille.

On tärkeää olla antamatta edes "potentiaalisesti turvallisia" makeisia, sillä rasva ja proteiini voivat johtaa lisäpainonnousuun ja ongelmiin.

Käytännön vinkkejä omistajille

Jos sinulta kysytään "maistuuko kissat makealta?" tai "tuntevatko kissat makeutta?", vastaa näin: ne älä tunne, mutta saattaa olla kiinnostunut muista tuotteen ominaisuuksista. Ruokintavirheiden välttämiseksi:

• älä tarjoa SUKLAATA, karkkia, keksejä – älä edes palasta;

• kohtele minua erikoistuneet kissanherkut seisovien tekstuurien muoto;

• Kiinnitä erityistä huomiota ainesosiin - vältä sokeria, keinotekoisia lisäaineita ja laktoosia;

• Älä käytä maitoa, ainoastaan ​​kissan herkkuja tai erityisiä vähärasvaisia ​​tuotteita.

Taulukko: Kissien ja ihmisten makuaistimusten vertailu

Johtopäätökset

”Työmme tulokset ilahduttavat kissoja ja niiden huolehtivia omistajia”, sanoo tutkimukseen osallistunut Jiang Peihua. ”Havaitsimme, että kissat voivat maistaa erilaisia ​​karvaita ruokia. Tämä tieto auttaa parantamaan kuivaruoan koostumusta ja poistamaan tarpeettomia ainesosia.”

Syy siihen, miksi kissat eivät maista makeisia, on tarvittavan geenin puute ja evolutiivinen sopeutuminen. Rakenteen, hajun ja rasvan aistimus voi kuitenkin luoda illuusion makeudesta. Omistajien tulisi muistaa, että vaikka makeuden aistimusta ei olisikaan, sokeria ja maitotuotteita sisältävät ruoat ovat haitallisia kissan terveydelle. Tämä ainutlaatuinen ominaisuus korostaa kissojen erityispiirteitä lihansyöjinä ja niiden mieltymystä täyteläisiin, proteiinipitoisiin ja lihaisiin makuihin.

Tutkimuksen tulokset osoittivat, että kissat ovat täysin välinpitämättömiä erilaisille makeisille. Niiden nirsot ruokailutottumukset selittyvät erilaisilla karvaan makuaistin reseptoreilla kielellä. Tutkimuksen tulokset auttavat myös kissanomistajia valitsemaan ruokavalion, joka tyydyttää lemmikkien vaativaa makua, ja kissanruoan valmistajia parantamaan tuotteidensa laatua.

Lue myös:

• Näin kissat näkevät maailmamme
• Mitä makuja kissat eivät aisti?
• Maistuuko kissa ja koira makealta?