Syövätkö korealaiset koiria?
Syövätkö korealaiset koiria? Tämä kysymys huolestuttaa eläinoikeusaktivisteja ja Aasian maihin matkustavia. Korealaisille koiranliha on juhlaruoka, jota syödään vain erityistilaisuuksissa. Turistien ei tarvitse huolehtia siitä, että heille tarjoillaan koiranlihaa sianlihan sijaan. Aasialaisille se on kansallinen, perinteinen ruoka, josta he tuskin luopuisivat länsimaiden miellyttämiseksi. Ennen kuin syvennymme korealaiseen keittiöön, on tärkeää ymmärtää, mitä koirarotuja käytetään tähän tarkoitukseen, miksi ja mihin tarkoitukseen niitä syödään, ja mistä tämä perinne on peräisin.
Sisältö
Syökö Etelä-Koreassa koiria?
Yleisesti uskotaan, että vain korealaiset syövät koiranlihaa. Koiraruokia valmistetaan kuitenkin myös Laosissa, Vietnamissa ja Kiinassa. Kaikkien näiden maiden asukkaat suosivat lihaa rakastavaa koirarotua – aleuttilaista laikaa.
Etelä-Koreassa on syntynyt omaleimainen ruokaperinne, joka keskittyy koiranlihan kulutukseen ja valmistukseen. Korealaiset kuluttavat tätä ruokaa vuosittain lähes 10 000 tonnia. Koiranliha on maan neljänneksi suosituin elintarvike.
Etelä-Koreassa käydään parhaillaan keskustelua näistä makutottumuksista. Nuorempi sukupolvi, joka on kasvanut eurooppalaisten perinteiden parissa, vastustaa nelijalkaisten ystävien lihan syömistä. Tämän ajatuksen kannattajat eivät ymmärrä, miksi koiranliha on kiellettyä, vaikka kanin-, naudan- ja kananliharuokia syödään kaikkialla maailmassa.
Poliittisen keskustelun vuoksi Etelä-Korea hyväksyi vuonna 2005 lain, joka kielsi koirien teurastuksen julkisilla paikoilla. Niiden kypsentäminen ja syöminen ei kuitenkaan ole kiellettyä. Korealaiset itse toteavat, etteivät he koskaan kypsentäisi lemmikkejään. Kulinaarisiin tarkoituksiin käytetään vain tätä tarkoitusta varten erityisesti kasvatettuja eläimiä. Julkiseen teurastukseen turvautuvat voivat saada jopa 2 000 dollarin hallinnollisen sakon tai kuuden kuukauden työleirin. Tällaiset rangaistukset olivat aiemmin ennenkuulumattomia. Myös koirien tappaminen kuristamalla on kielletty.
Mitä korealaiset kokkaavat?
Suosituin koiranruoka on "bosintan"-keitto. Sitä kutsutaan usein kuolemattomuuden ruokalajiksi. Liha haudutetaan vihreän sipulin, voikukan ja perillan palojen kanssa. Korealaiset sanovat, että tällä keitolla on hyödyllinen vaikutus kehoon, se nuorentaa sitä ja pidentää elämää. Miehillä sillä on myös positiivinen vaikutus potenssiin. Mutta aasialaiset, houkutellessaan turisteja ravintoloihinsa, esittävät tämän väitteen lähes jokaisesta ruokalajista.
Kuuluisan koiranlihakeiton lisäksi ravintolat tarjoilevat makean ja happaman kastikkeen kera valmistettuja ruokia. Yksi suosittu paikallinen ruokalaji on koiran tassut valkosipulikastikkeessa. Eurooppalaiset turistit, jotka ovat kokeilleet tätä ruokaa, sanovat, että koiranliha on sian- ja naudanlihan risteytys, mutta maultaan voimakkaampi.
Ei tiedetä, syökö Pohjois-Korea todellisuudessa koiria. Se on suljettu maa, jossa ei ole internetiä, joten luotettavaa tietoa on vaikea löytää. Tiedetään kuitenkin, että jotkut pohjoiskorealaiset ravintolat tarjoilevat koiranliharuokia erikoistilauksesta ja erittäin korkeilla hinnoilla.
Miksi korealaiset syövät koiria?
Koreassa koiranlihan valmistus ja syöminen on pitkäaikainen perinne. Jopa Kiinassa tätä lihaa käytettiin ruokana jo 500 eaa. Itse asiassa antiikin aikoina koiria syötiin jopa Meksikossa. Koreassa koiranlihan syömisestä tuli perinne, koska eläimiä ei pidetty ihmisen ystävinä. Korealaisille tämä liha on sama asia kuin sianliha eurooppalaisille. Koiria ja kissoja, joita myöhemmin käytetään ruokana, pidetään harvoin lemmikkeinä; ne kasvatetaan aluksi teurastettaviksi erikoistuneilla tiloilla.
Aasialaiset syövät koiranlihaa yksinomaan siksi, että he uskovat sen terveyshyötyihin. Heille tämä ruoka ei ainoastaan lisää potenssia, vaan myös parantaa tuberkuloosin. Riisinkorjuutyöläiset, jotka joutuvat viettämään paljon aikaa vedessä, kärsivät siitä. Tämä selittää, miksi korealaiset ylläpitävät koiramarkkinoita ja -tiloja. Eläimiä pidetään ahtaissa häkeissä, useita kymmeniä kerrallaan. Aiemmin teurastettiin vuosittain noin 2–3 miljoonaa koiraa. Ennen lakia, joka kielsi koirien teurastuksen julkisilla paikoilla, ne teurastettiin aivan asiakkaiden edessä. Tämäkin muutos on eläinoikeusaktivistien tulosta.
Korealaiset tutkijat uskovat, että vaikka eurooppalaisten perinteiden parissa kasvanut sukupolvi onkin kääntymässä pois nelijalkaisten ystävien syömisestä, kukaan ei aio kokonaan luopua näistä ruoista. Korealaiset eivät syö tällaista ruokaa joka päivä, vain juhlapyhinä ja erityisinä ja merkittävinä tilaisuuksina.
Vuoden 1988 olympialaisten aikana Koreassa koiranlihaa tarjoilevat ravintolat siirrettiin kaupungin keskustakaduilta syrjäseuduille. Tuolloin korealaiset olivat riippuvaisia muun maailman mielipiteistä ja tekivät niin vain välttääkseen kansainvälisen tuomion ja konfliktit. Nyt Etelä-Korean poliittinen eliitti reagoi rauhallisesti alkuperäiskansojensa kulinaarisiin mieltymyksiin väittäen, että kyseessä on kansallinen perinne, jota on vaikea muuttaa.
Koska globaalin konfliktin luomiseen tähtääviin yrityksiin suhtaudutaan näin penseästi, nuoret pitävät itseään osana yhteiskuntaa. Ketään ei rangaista koiransyöntiä koskevan mielipiteensä ilmaisemisesta. Siksi asiaa pidetään vain nimellisesti skandaalina.
Eläinoikeusaktivistit ympäri maailmaa ovat erityisen aggressiivisia kiinalaisia ja korealaisia kohtaan, kun taas muita maita ei juurikaan huomioida. Filippiinit, Singapore ja Hongkong ovat kieltäneet koirien tappamisen, mutta tämä on johtanut vain mustien markkinoiden syntymiseen. Esimerkiksi Vietnamissa teurastetaan vuosittain yli 5 miljoonaa eläintä, kaksi kertaa enemmän kuin Koreassa. Näitä eläimiä kuitenkin harvoin kasvatetaan erityisillä tiloilla; ne ovat usein varastettuja lemmikkejä.
Lue myös:
2 kommentit
Ei kiinnostavaa.
Aasian maissa voimme puhua laittomasta ja salakuljetetusta kotieläinten pyydystämisestä (yhdessä vaiheessa), mukaan lukien koirien ja kissojen kulutus. Tämä on raaka, neandertalilainen yhteiskunta ja siksi epäluotettava. Itämaisen kristillisen uskon vuoksi sanotaan (sellainen on mahdotonta), ettei sellaista (syötävää) ole olemassa, rauhassa ja kunniassa on olemassa ystävällinen ja elämää rakastava kotieläin. Ja kiinalaiset ovat tehneet tästä perinteen, jossa toisten kieltäminen uskomasta tai luottamasta on häpeällistä ja kunniatonta; sellaiset asiat ovat epäluotettavia, kuten kirjoissa ja laissa sanotaan.
Vadkhan.
YK:n perustaminen, päätöslauselma kotieläinten (kissojen ja koirien), sammakkoeläinten (kilpikonnien), lintujen ja ihmisten suojelua koskevien maailmanlaajuisten oikeudellisten ja oikeudenmukaisten toimintalinjojen tukemiseksi, laki luonnonsuojelusta sekä eläinten ja lintujen elinympäristöjen ja vesiympäristöjen säilyttämisestä. Päätöslauselmien, lakien ja puheiden tulisi rehellisesti käsitellä eläinten, kasvien ja metsien oikeutta suojeluun valtion sisällä. Kansainvälisen oikeuden artikla.
Lisää kommentti